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在苏州古城的一隅，有一段跨越两个半世纪的美味传奇，它不仅仅是一家糕点铺，更是中华饮食文化的一块瑰宝。 匠心传承，古韵今风 苏州稻香村始创于清乾隆38年（公元1773年），以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。两百多年来，稻香村始终坚持手工传承，通过“师傅带徒弟”的方式，将传统糕点制作技艺代代相传，至今，可追溯到的传承人已有六代。
在稻香村，每一块糕点都从选材到制作，每一步都精益求精。特别是稻香村的苏式月饼，更是以其外皮酥脆，内馅香甜而著称。2009年，稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录，这是对稻香村传统技艺的最高肯定。 创新发展，与时俱进 然而，稻香村并未止步于传统。在传承古法的基础上，稻香村不断推陈出新，将现代科技与传统工艺相结合，创造出了更多符合现代人口味和健康需求的新式糕点。例如，稻香村与江南大学、江苏省农科院等科研机构展开产学研合作，成立了“低糖低脂烘焙中心”、“健康烘焙实验室”等，推出了苏式珍果酪、锦味酥等国潮健康伴手礼盒，以及功夫熊猫、平安喜乐、狮来运转、国色芳华等具有中国传统文化元素的低糖健康糕点。
稻香村的创新不仅体现在产品上，更体现在营销上。近年来，稻香村积极拥抱电商直播、跨界合作等新兴市场趋势，与黑神话：悟空、王者荣耀、元气森林、功夫熊猫等深受年轻人喜爱的品牌进行跨界联名合作，让老字号焕发出新的品牌活力。同时，稻香村还通过电商平台将中式糕点出口到海外50多个国家和地区，让更多的人品尝到这份来自中国的美味。 文化体验，传承匠心 为了让更多的人了解和体验稻香村的传统技艺，稻香村成立了非物质文化遗产传承中心。这里不仅展示了稻香村的历史沿革和制作工艺，还提供了非遗技艺体验活动，让游客们亲手制作糕点，感受传统技艺的魅力。
此外，稻香村还积极参与各类展会和文化交流活动，将中式糕点文化带到世界各地。从世博会到海外展会，从品牌活动到海外联名款，稻香村通过多种形式不断推动中华优秀传统文化的海外传播。 稻香村，这家跨越两个半世纪的糕点铺，不仅承载着几代人的记忆和情怀，更承载着中华饮食文化的传承和发展。在现代社会中，稻香村以匠心独运的技艺和与时俱进的创新精神，让这份非物质文化遗产焕发出了新的生机和活力。未来，相信稻香村将继续肩负起传承和发展中华饮食文化的责任和担当，让更多的人品尝到这份来自苏州的美味传奇。 |
